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    刀具絕對是對料理高度熱忱、或想要在廚房一展身手不可或缺的重要工具。「臻」高級廚具出品不管是專業餐飲或家用烹飪皆適用。

    特色介紹

    1.頂級鋼材：採用日本進口頂級大馬士革鋼中之最優級別，含碳量約1?含鉬1.2?鈷1.5?經熱處理後可達HRC 60-62之硬度。其加工性優，韌性及耐蝕性皆強，多被應用於日製之優質刀具。
    2.刀面：有別於一般的製作工法，特以及細緻及繁複的製作方式，完美呈現大馬士革鋼獨特線條，大馬士革紋路清晰自然。
    3.刀柄：一體成形刀柄不易斷裂、不藏污納垢、安全衛生，配合時尚的防滑握柄設計，兼具實用與功能性。
    4.刀型：以日本最專業級廚師所慣用的刀形所設計開發，適合亞洲廚師及家庭所使用。
    5.外型：獨特時尚簡約的造型由國外名設計師所設計，送禮、自用兩相宜。
     
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  • 品名：臻 刀具 / 大馬士革鋼系列 / 削皮刀(不鏽鋼柄)
    編號：DC92-10
    尺寸：85 x 2.0mm
    鋼材：日本進口大馬士革鋼
    握柄：一體成形

 


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下面附上一則新聞讓大家了解時事

瑞典一項研究發現，心臟病患者較容易情緒憂鬱，雖然如此，心臟病患者比其他沒有心臟病族群更少服用抗憂鬱處方用藥。研究學者認為，在家中，就算只面臨中度壓力，心臟病發作風險也會翻倍，提醒醫師最好多注意心臟病患者是否有憂鬱症優惠網站困擾。

瑞典凱洛林斯加研究院研究員巴布羅?切爾斯壯近日在二○一六年歐洲心臟照護學術研討會（Euro Heart Care 2016）上發表上述研究成果。

切爾斯壯博士表示，壓力、憂鬱症是心臟病重大危險因子，這項研究更證實兩者息息相關，而這項研究更發現，心臟病患者很少接受憂鬱症治療。

這項研究衍生自「PAROKRANK」研究，PAROKRANK研究發現，牙周病會增加三成心肌梗塞風險，研究含括八百零五名第一次出現心肌梗塞的患者，年齡都在七十五歲以下，另外還有八百零五名沒有心肌梗塞的民眾做控制組，兩組人的年齡、性別、居住地點都很類似。研究人員也運用問卷收集這些人的壓力、憂鬱情緒、疲憊程度等資訊。

在這項研究當中，參與研究民眾平均年齡為六十二歲，其中百分之八十一為男性，研究顯示，心臟病患者中，約有百分之十四出現憂鬱症症狀，相較之下，控制組憂鬱症比率只有百分之七。此外，心臟病患者無論在家中、在工作場所，出現壓力比率都比較高，在家中，即使面臨中度壓力，心臟病風險也會增加一倍。

研究作者表示，當一個人長時間面臨壓力或壓力太大，很容易精疲力竭，若放任不治療，就可能演變成憂鬱症，預防壓力、疲累、憂鬱症是重要目標，且這些問題不只會增加心臟病風險，也是其他疾病重要風險因子。

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